Den här nyttiga rawfood soppan slänger du enkelt ihop med hjälp av en mixer i ett nafs! Fullproppad med oförstörda vitaminer och protein från linser gör det den till en riktigt nyttig och god vardagssoppa. Dessutom är den kalasmat för dina goda tarmbakterier.
Ingredienser:
2 röda, stora paprikor
1 tomat
1 dl soltorkade tomater, använd även oljan i burken
1 chilifrukt
3 cm färsk, skalad ingefära
1 selleristjälk
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 msk lantbuljongpulver eller annan buljong
smaka eventuellt av med lite salt och/el peppar
2 dl färdigkokta linser
Hacka grovt och kör allt, utom linserna, i en mixer.
Blanda därefter i linserna och toppa med melon- eller pumpakärnor och några blad färsk basilika.
Njut!
/Mia, dietist
